万佛湖鱼头

万佛湖风光旖旎，景色迷人，其中湖中一道美味更是让人流连忘返，百吃不厌——万佛湖鱼头。

万佛湖地处六安市舒城县境内，湖水清澈如镜，水质清新，经国家环保部门抽样监测，属地表二级水质，可直接饮用。世界第一大人工土坝镶嵌于湖边。被推荐为世界纪录协会世界第一大人工土坝候选世界纪录。

生长在此出的鳙鱼自然品质一流，其味鲜美，口感独特。而以鳙鱼鱼头的万佛湖砂锅鱼头更是鲜而不腥，肥而不腻，腴嫩汁浓，汤色乳白，高蛋白，低脂肪，且含有丰富的钾、钠、铁、磷、硒等人体必需的微量元素，维生素A的含量最高，达34毫克/100克，符合现代人对健康食品的追求，属真正的绿色食品。